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Convierta la comida de las festividades de fin de año en platos exóticos fáciles y deliciosos con los Aguacates Hass de México



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Nueva York, NY–(HISPANIC PR WIRE)–16 de noviembre de 2006–Todos sabemos que el Día de Acción de Gracias es la fiesta familiar número uno, la ocasión especial para relajarse y agradecer en unión de amigos y familiares. Lo que no todos conocen es cómo usar el pavo sobrante para crear comidas fáciles y sensacionales. A continuación, algunas recetas sencillas que van más allá de los platos ursuales, y transforman los comestibles que quedaron de la fiesta en platos por los que vale la pena dar gracias.

Comidas especiales con los sobrantes del Día de Acción de Gracias con Aguacates Hass de México:

Wrap de Aguacate Hass de México con pavo, queso suizo y mostaza de arándanos

6 raciones

— 6 tortillas de trigo entero, de 10 pulgadas de diámetro

— 1 taza de mostaza de arándanos (ver receta)

— 12 lascas de pavo asado

— 6 lascas de queso suizo

— 3 Aguacates Hass de México, pelados, sin semilla, y cortados a lo largo

— Sal a gusto

1. Coloque las tortillas sobre una superficie de trabajo limpia. Unte uniformemente la mostaza de arándanos sobre las tortillas.

2. Coloque dos lascas de pavo en cada tortilla, luego cúbralas con una lasca de queso suizo.

3. Coloque 4 tajadas de aguacate sobre el queso suizo, y espolvoree encima un poco de sal.

4. Haga los wraps plegando ambos lados y el fondo de cada tortilla sobre el relleno. Luego enrolle para cerrar el wrap.

5. Para servir, corte a la mitad en diagonal, o en rebanadas de 2 pulgadas en diagonal, y coloque en un plato.

Mostaza de arándanos

— Da para 1 taza:

— 1/2 taza de mostaza Dijon

— 1/2 taza de compota de arándanos

1. Combine bien los ingredientes y ponga la mezcla a enfriar.

Receta de la Chef Ivy Stark, Cortesía de Aguacates Hass de México

Cocido de Aguacates Hass de México, pavo del Día de Acción de Gracias y Tomatillo

— 2 1/2 cuartos de caldo de pavo o pollo (1 cuarto = 4 tazas)

— 2 1/2 tazas de pavo desmenuzado o cortado

— 3 cucharadas de aceite de oliva

— 3/4 taza de cebolla, picada en cuadritos medianos

— 1 taza de apio, cortado en cuadritos medianos

— 1 cucharada de ajo bien picado en cuadritos

— 1 1/2 taza de batata blanca o camote, sumergida en agua

— 2 tazas de tomatillo, picado en cuadritos grandes

— 1/2 taza de cilantro, picado en cuadritos medianos

— 3 Aguacates Hass de México, cortados en cuadritos de 1/3 de pulgada

— 1 cucharada de crème fraiche o crema agria para decorar

— 3 tazas de tortilla frita a la Juliana; reserve 1 taza para decorar

— 2 cucharadas de comino (opcional)

— Sal y pimienta a gusto

1. Coloque una cacerola mediana a fuego alto.

2. Saltee las cebollas, apio, ajo y batatas en aceite de oliva. Cocine los vegetales durante cinco minutos, sin dorarlos.

3. Desglasee los vegetales con caldo de pavo. Añada el tomatillo y cocine a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

4. Después de transcurridos los 15 minutos, añádale las 2 tazas de tortilla frita, y reserve la tortilla sobrante para decoración.

5. Añada los aguacates y el cilantro.

6. Sirva el cocido en tazones. Decore con crème fraiche y tortilla frita.

Receta del Chef Kenneth Collins de Tour, NYC, Cortesía de Aguacates Hass de México

Para ver videos acerca de cómo crear nuevas recetas, visite: http://www.mexhassrecipes.com

NOTA A LOS REDACTORES: Imágenes de alta resolución están disponibles en: http://www.hispanicprwire.com/home.php?l=es

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