El dulce sabor del mundial

El dulce sabor del mundial

Recetas con miel 100% pura compiten para ser la receta favorita


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Longmont, CO–(HISPANIC PR WIRE)–15 de mayo de 2006–El Mundial 2006 se acerca y este año gracias al National Honey Board, usted puede ayudar elegir quien levantará la copa Dulce Mundial. La copa Dulce Mundial consiste de seis recetas sencillas para hacer en casa para las fiestas del mundial. Cada receta representa cada selección nacional de fútbol de Latinoamérica que clasificó para el torneo de este verano: Argentina, Brasil, Costa Rica, Ecuador, México y Paraguay.

A partir del 15 de mayo visite http://www.mielpura.org y vote por su receta Dulce Mundial preferida (vea las recetas mas adelante). Las receta ganadora se anunciarán durante la semana en que dará comienzo la Copa del Mundo, del 5 al 9 de junio de 2006.

Las recetas del Dulce Mundial honran a los sabores nacionales e ingredientes tradicionales de cada país. Chefs latinos se inspiraron en platos que recorren desde los sabores de la Ciudad de México hasta los de la Patagonia, como aperitivo de queso mexicano cubierto en salsa de miel y chipotle, bahiazas de miel brasileñas, brochetas de carne argentina con miel, ají de miel y queso ecuatoriano, buñuelos de plátano costarricenses, y dulces de miel y maní paraguayo.

“La miel pura ha sido utilizada durante mucho tiempo como una potente fuente de energía”, aclara Bruce Wolk, Director de Marketing del National Honey Board. “A lo largo de la historia, los deportistas han consumido miel en diversas formas para potenciar la energía y mejorar el rendimiento general. Ahora también los aficionados al fútbol pueden disfrutar de los beneficios que brinda la miel 100% pura como a los ídolos de su equipo.”

Saque rápidamente el frasco de miel mientras se prepara para las reuniones para ver el Mundial y pruebe estas recetas deliciosas. Son fáciles de preparar y seguramente los disfrutarán sus queridos aficionados al fútbol. Quién sabe, usted podría escuchar algo más que un “GOOOOOOOOOOOOL” en su sala durante el mes de junio, como quizás un “dulce gracias”.

ARGENTINA

Brochetas de carne argentina con miel

Brochetas de carne con un corte verdaderamente argentinas, como el de bistec falda, hechas con esta salsa Gaucho predilecta. Aplique abundante aderezo con base de miel mientras se esté asando la carne para que rebose de sabor. Y luego de cocinarla, agregue un toque extra.

1 huevo

3/4 taza de mayonesa

1 cucharada de sal

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de vinagre

1 1/2 taza de aceite de oliva

6 cucharaditas de jugo de limón

2 cucharadas de miel 100% pura

— Colocar la yema del huevo, la mayonesa, la sal, la mostaza, la pimienta blanca y una cucharadita de vinagre en un plato hondo

— Mezclar bien los ingredientes

— Verter lentamente 1 taza de aceite de oliva en la preparación

— Batir la preparación para evitar que se espese

— Agregar lentamente el jugo de limón, la miel y el resto del aceite

— Para finalizar, agregar la clara del huevo y mezclar hasta que la preparación este firme y forme “picos”

— Dejar reposar la aderezo

— Hacer de 6 a 8 brochetas con los trozos de carne

— Añadir aderezo sobre cada brocheta

— Asar la carne (a su gusto)

— Añadir más aderezo a las brochetas después de asadas para dar un toque extra de sabor

BRASIL

Bahianas de miel brasileñas

Sirva estas brochetas hechas con fruta tropical como un bocadillo liviano y refrescante durante el entretiempo y así agregarle un toque brasileño a su celebración del Mundial.

1 platano/banana cortado en rebanadas gruesas

1 mango cortado en rebanadas gruesas

2 cucharadas de cashasa (bebida alcohólica brasileña a base de caña de azúcar, similar al ron)

3 cucharadas de miel 100% pura

1/2 taza de crema fraché (o crema mexicana)

2 limones

1/4 taza de coco rallado seco

— Rallar la cáscara de los limones

— Dejar aparte 2 cucharadas de la ralladura

— Colocar el resto de la ralladura en un plato horno

— Exprimir los limones.

— Verter el jugo de limón sobre la ralladura de la cáscara de limón

— Verter la crema fraché (o crema mexicana) en la preparación de limón

— Agregar miel y cashasa en la preparación de limón y crema fraché (o crema mexicana)

— Mezclar hasta que la preparación esté homogénea y dejar reposar

— Preparar las brochetas alternando pedazos de mango y banana en cada brocheta

— Colocar las brochetas en un plato para servir

— Rociar los pinchos con la salsa

— Decorar con ralladura de limón y coco rallado

— Reservar el resto de la salsa para acompañar

COSTA RICA

Buñuelos de plátano costarricenses

Pocos dulces obtienen mayor puntuación que los tradicionales buñuelitos, estilo costarricense, rociados con una miel deliciosa.

2 plátanos grandes

2 cucharadas de agua

1 1/2 tazas de queso fresco desmenuzado (queso fresco estilo mexicano)

1/4 taza de pasta de guayaba cortada en dados de ½ pulgada

1/2 taza de miel 100% pura

Aceite para freír (suficiente para cubrir 1/3 del sartén)

— Pelar y cortar los plátanos en mitades

— Cocinar los plátanos de 30 a 40 minutos o hasta que los plátanos estén lo suficientemente tiernos para hacerlos puré

— Agregar los plátanos y el agua en una licuadora o procesadora

— Licuar los plátanos hasta obtener una consistencia como la del “puré de papas” (se debe tener cuidado de no mezclar en exceso)

— Tomar de 3 a 4 cucharadas de la preparación (dependiendo de la preferencia en el tamaño), 1/2 cucharada de queso y un cubo de la pasta para crear pequeños “buñuelos” (bolas)

— Elaborar una cantidad suficiente de buñuelos como para utilizar toda la preparación de plátanos. Dejar reposar

— Calentar el aceite en una sartén a temperatura moderada

— Colocar lentamente los buñuelos en la sartén (no hay que olvidarse de tener espacio suficiente como para cocinar de manera uniforme)

— Freír los buñuelos hasta que estén dorados y dejar reposar en un plato plano

— Al terminar de freírlos, verter miel sobre los buñuelos

— Servirlos antes de que se enfríen

ECUADOR

Ají de miel y queso ecuatoriano

Festeje un gol del equipo ecuatoriano con esta salsa exquisita. El ají de miel y queso combina una variedad de texturas de verduras con la delicada textura de la miel y el queso fresco.

Excelente para acompañar con verduras Sudamericanas come el aguacate, jitomate fresco y papas hervidas.

1 jitomate grande, pelado, sin semillas y bien picado

1 pimiento rojo o verde fresco

1 taza de miel 100% pura

1/2 libra de queso fresco estilo mexicano (con la etiqueta de: queso fresco) o ricota

1 cebolla mediana, cortada fina

1 huevo cocido/duro y picado fino

Sal a gusto

Pimienta recién molida a gusto

— Licuar el tomate, el pimiento, la miel y el queso en una mezcladora o procesadora

— Licuar hasta obtener una salsa de consistencia espesa (se debe tener cuidado de no excederse en el licuado)

— Condimentar a gusto con sal y pimienta.

— Verter la salsa en un plato hondo

— Espolvorear la cebolla y el huevo sobre la salsa

— Servir la salsa con papas pequeñas cocidas, verduras crudas, rodajas de tomate y aguacate

— Se puede verter la salsa sobre las verduras antes de servirla o se puede sumergir las verduras en la salsa

MÉXICO

Queso mexicano con salsa de chipotle y miel

El calor humeante del chipotle se combina de manera deliciosa con la dulzura de la miel pura, creando una auténtica salsa para fiestas al estilo mexicano que fascinará hasta a los gustos más difíciles de complacer.

1/4 taza de miel 100% pura

7 onzas de chiles chipotle (si son chiles enlatados, escurrir y cortar antes de mezclar)

2 cucharadas de vinagre de manzana

1/3 taza de aceite de oliva

1 libra de queso fresco estilo mexicano (con la etiqueta de: queso fresco)

— Cortar el queso en cubos pequeños y colocarlo en un plato hondo y dejar reposar

— Licuar el chile chipotle con el vinagre en una mezcladora o procesadora

— Agregar la miel y el aceite de oliva lentamente

— Continuar licuando hasta que la preparación sea una salsa de consistencia espesa

— Verter la salsa de manera abundante sobre los cubos de queso

— Poner palillos en los cubos de queso y servir

— Reservar el resto de la salsa para acompañar

PARAGUAY

Dulces de miel y maní paraguayo

Para satisfacer su dulce paladar mientras festeja el gol de su equipo favorito, pruebe esta deliciosa golosina paraguaya acompañada de maní crocante. Un dulce verdaderamente gratificante para aficionados al fútbol de todos los equipos.

2 tazas de miel 100% pura

1 libra de maníes/cacahuates enteros tostados

8 a 10 tazas pequeñas para golosinas de papel rizado

— Verter la miel en una olla mediana

— Calentar la miel a fuego fuerte hasta que hierva

— Bajar la temperatura a moderada

— Continuar revolviendo la miel hasta que pueda ver el fondo de la olla

— Agregar los maníes/cacahuates lentamente

— Continuar revolviendo a fuego moderado durante 3 a 4 minutos

— Verter 1 ó 2 cucharadas de la mezcla en las tazas para golosinas de papel rizado

— Refrigerar durante 15 minutos

— Quitar los moldes de papel rizado de las golosinas de maní antes de servir

Acerca de la organización National Honey Board (NHB)

La organización National Honey Board, que fue fundada por la industria de la miel y opera bajo la supervisión de la USDA, es una Junta de estudio y promoción, dedicada a aumentar la demanda de la miel y de los productos con miel en el mercado.

(continua)

El dulce sabor del mundial

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Para solicitar fotos, recetas con miel, información adicional o una entrevista con un representante del National Honey Board, póngase en contacto con: Josefina Mora llamando al 310/226-8600 o por email a josefina.mora@rlpublicrelations.com.

NOTA A LOS EDITORES: Imágenes de alta resolución estarán disponibles en la página principal de Hispanic PR Wire en: http://www.hispanicprwire.com/home.php?l=es

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