Fiesta del Super Tazón en 1-2-3

Fiesta del Super Tazón en 1-2-3

Cómo crear clásicos de la gran festividad deportiva con un toque diferente


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Nueva York, NY–(HISPANIC PR WIRE)–11 de enero de 2007–Ya comenzó el conteo regresivo de los días que faltan para el XLI Super Tazón que se realizará el próximo 4 de febrero. El domingo del Super Tazón o Super Bowl Sunday es la fiesta hogareña número 1 del año, además del día en el cual se consume la mayor cantidad de Aguacates Hass de México, que se usan para hacer millones de libras de guacamole. Este delicioso plato tradicional mexicano es uno de los dips favoritos para las fiestas en los Estados Unidos.

Más de cien millones de personas sintonizan el partido del Super Tazón, creando una enorme fiesta nacional de costa a costa.

Como los aguacates son un ingrediente tan versátil, sabroso y fácil de usar, pueden utilizarse en la confección de vibrantes y deliciosos dips que asegurarán un touchdown en cualquier fiesta del Super Tazón. A continuación, algunas atractivas recetas que se pueden crear con facilidad y antelación, de manera que se pueda dedicar más tiempo a ver el partido en unión de los amigos, y vitorear al equipo preferido; y emplear menos tiempo en la cocina.

Guacamole con Tomatillo

Da para 2 porciones

Ingredientes:

4 Aguacates Hass de México

1/4 taza de cebollas rojas, cortadas en cuadritos pequeños

3 cucharadas de cilantro, cortado en trozos

3 chiles serranos (o al gusto), cortados en cuadritos pequeños

Sal a gusto

2/3 taza de tomatillos, cortados en cuadritos pequeños

1 limón

Preparación:

Combine las cebollas, el cilantro, los chiles y una cucharadita de sal en un tazón grande o mortero/molcajete. Muela hasta formar una pasta. Corte los aguacates a la mitad, eliminando las semillas y la corteza. Añádalos a la pasta y siga machacando hasta lograr la consistencia deseada. Recuerde que el guacamole no tiene que estar perfectamente molido.

Añada los tomatillos y el jugo de limón, y revuelva. Compruebe la sazón y añada más sal, a gusto.

Si no tiene a mano tomatillos, sustitúyalos por tomates verdes o rojos.

Cortesía del Chef Joe Raffa de José Andrés Oyamel en Washington, D.C. para los Aguacates Hass de México.

Fajitas de Alas de Pollo con Salsa Ranchera para Dip de Aguacates Hass

Da para 25-30 alas de pollo

Ingredientes para las alas:

2 1/2 libras de alas de pollo, divididas por la coyuntura, y sin las puntas

2 paquetes de condimento para fajitas o tacos

3/4 taza de ketchup

1/4 taza de aceite vegetal

1/4 taza de salsa Worcestershire

1 cucharadita de sal

Ingredientes para el dip:

2 Aguacates Hass de México

1 paquete de mezcla para aderezo ranchero

1/2 taza de crema agria

1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

Combine el condimento para fajitas, el ketchup, el aceite vegetal, la salsa Worcestershire y la sal en una bolsa Ziploc de un galón. Añada las alas, selle la bolsa y sacúdala hasta que las alas estén totalmente cubiertas por el adobo. Refrigere al menos por una hora, o hasta el día siguiente.

Precaliente el horno a 375° F.

Coloque las alas en una sola capa sobre una bandeja de hornear engrasada o antiadherente. Puede usar dos bandejas para que quepan todas las alas. Coloque las bandejas en el horno y hornee entre 25 y 30 minutos. Sirva calientes con la salsa ranchera para dip de Aguacates Hass (ver receta a continuación).

Receta de Salsa Ranchera para Dip de Aguacates Hass

En un tazón pequeño, combine los aguacates, el aderezo ranchero, la crema agria y el jugo de limón. Revuelva uniformemente hasta que esté suave.

Cortesía de Holly Moore del Instituto Culinario Francés para los Aguacates Hass de México.

NOTA A LOS REDACTORES: Una imagen de alta resolución está disponible en: http://www.hispanicprwire.com/home.php?l=es

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