La seguridad de los alimentos antes, durante y después de un apagón...

La seguridad de los alimentos antes, durante y después de un apagón eléctrico



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SILVER SPRING, Maryland, 10 de enero de 2014 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ —
El invierno de 2014 está en etapa inicial, y sin embargo muchas partes del país
ya están experimentando condiciones climáticas extremas y apagones eléctricos.
De hecho, un apagón puede ocurrir en cualquier momento, y puede afectar la
seguridad de sus alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de
los Estados Unidos
(U.S. Food and Drug Administration) le recuerda
que la mejor manera de asegurar que los alimentos permanezcan seguros es
disponer de un plan, y saber cuáles precauciones tomar si un apagón llegara
a ocurrir.


Para ver el contenido multimedia asociado con este comunicado de prensa, por
favor haga clic: http://www.multivu.com/mnr/64318-u-s-fda-food-safety-during-and-after-a-power-outage


(Foto:  http://photos.prnewswire.com/prnh/20140110/MM43057 )


Prepárese


Planee por anticipado para mantener los alimentos seguros en caso de un
apagón. Aprovisiónese de suministros con antelación, o asegúrese de saber dónde
obtenerlos en caso necesario.



  • Utilice un termómetro de nevera y congelador, y asegúrese antes
    de un apagón
    de que la nevera esté a una temperatura igual o inferior a
    40 grados F y que el congelador esté a una temperatura igual o inferior
    a 0 grados F.
  • Planee tener hielo. Asegúrese de saber dónde conseguir hielo seco o
    en bloque. Haga cubitos de hielo y congele recipientes de agua o bolsas de gel
    para ayudar a mantener fríos los alimentos en el congelador, la nevera o una
    hielera.   
  • Tenga a mano hieleras para guardar comida refrigerada si no va a
    haber electricidad durante más de 4 horas.  
  • Congele los alimentos refrigerados que no va a necesitar de
    inmediato y coloque los alimentos juntos en el congelador.  
  • Surta su dispensa con alimentos listos para comer suficientes para
    unos días que no hay que cocinar o refrigerar.  

 


Si se apaga la electricidad  


Las temperaturas frías retardan el crecimiento de las bacterias dañinas, por
lo que es muy importante mantener los alimentos a temperaturas seguras para
reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.  



  • Mantenga las puertas de la nevera y del congelador cerradas lo más
    posible. La nevera mantendrá las comidas frías durante unas 4 horas, y un
    congelador lleno mantendrá la temperatura durante aproximadamente 48 horas (24
    horas si está medio lleno) si no es abierto.  
  • Utilice hielo (seco o en bloque, cubitos de hielo, y recipientes de
    agua congelados o bolsas de gel) para mantener su nevera o congelador lo más
    frío posible.  

 


Cuando se restablece la electricidad


Antes de comer cualquier alimento después de un apagón de electricidad,
revise las temperaturas dentro de la nevera y el congelador.  



  • Si el fallo eléctrico no ha durado más de 4 horas, los alimentos
    refrigerados se podrán consumir mientras no se llegaran a abrir las puertas.
     Deseche los alimentos no perecederos (tales como la carne, el
    pollo, los mariscos, la leche, los huevos y las sobras) que han estado sobre
    los 40 grados F durante 2 horas o más.
  • Si el termómetro del congelador registra los 40 grados F o menos,
    los alimentos son seguros y se pueden volver a congelar. Si no disponía de
    un termómetro en el congelador, revise cada paquete para determinar si
    es seguro; no confíe en la apariencia o el olor.  Si la comida todavía
    contiene cristales de hielo o su temperatura no supera los 40 grados F, se
    puede congelar de nuevo o cocinar.  
  • Tenga presente que los alimentos no perecederos que no se mantengan
    refrigerados o congelados adecuadamente, podrían causar enfermedades
    transmitidas por alimentos si se consumen, incluso después de haber sido
    cocinados completamente
    .  

 


Aprenda más y vea un video
(http://www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/Emergencies/ucm076881.htm#POVideo
) acerca de la seguridad de los alimentos durante un apagón eléctrico (http://www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/Emergencies/ucm076881.htm
).


Contacto: Medios: 1-301-796-4540  Consumidores: 1-888-SAFEFOOD (sin
cargo)


FUENTE U.S. Food and Drug
Administration

La seguridad de los alimentos antes, durante y después de un apagón eléctrico