SANTA ANA, California–(HISPANIC PR WIRE)–21 de abril de 2003–Cuando se menciona el Cinco de Mayo en los Estados Unidos, la mayoría de la gente piensa en el guacamole y en las margaritas. Este año, la Comisión del Aguacate Californiano (California Avocado Commission) ha creado recetas para comidas y bebidas que contienen aguacates, agregándole más sabor a uno de los días más populares para el consumo de aguacates del año.
Se estima que más de 37 millones de libras (17 millones de kilos) de aguacates serán consumidos este Cinco de Mayo, según Michelle Spelman, Directora de Mercadeo de la Comisión del Aguacate Californiano.
“La popularidad del aguacate está creciendo en todas las estaciones del año, pero el Cinco de Mayo sigue siendo el día de mayor consumo”, dijo Spelman. “Ya que los aguacates son la elección tradicional y favorita de la gente, hemos creado unas recetas deliciosas y coloridas para este día de celebración”.
El guacamole es el aperitivo más de moda en la actualidad y además es un ingrediente muy popular para una variedad de platos que se consumen el Cinco de Mayo: tacos, burritos, tostadas y nachos. Aunque es una comida con una gran riqueza tradicional, la versatilidad del aguacate le permite a los anfitriones innovadores probar nuevos ingredientes y sorprender a sus invitados con un festín que tenga un toque original.
El guacamole tradicional se hace con aguacates Californianos, con jugo de lima y con sal. Este Cinco de Mayo, usted puede probar el Guacamole estilo Ranchero agregándole maíz tostado, ajo, una pizca de comino y pimentón colorado tostado. Usted puede crear un nuevo sabor y una colorida salsa para que haga juego con el espíritu independiente del Cinco de Mayo.
Para darse un gusto y para calmar la sed al mismo tiempo, explore la versatilidad de los aguacates californianos haciendo una Margarita de Aguacate. Dándole un toque cremoso a la tradicional margarita, este cóctel se prepara mezclando aguacates Californianos con tequila, triple sec y lima. El entretenimiento informal nunca había sido tan simple ni tan divertido.
¿Cómo sería un Cinco de Mayo sin los aguacates Californianos?… ¡Sería un día como cualquier otro! Para ver más recetas con aguacates californianos y otras sugerencias para fiestas, visite http://www.aguacate.org.
La Comisión del Aguacate Californiano fue fundada en 1977 para representar a los 6,000 cultivadores de aguacates del estado, para llevar a cabo actividades de desarrollo de mercado y para incrementar el conocimiento general acerca de los aguacates Californianos.
GUACAMOLE ESTILO RANCHERO
(para hacer 24, 2 oz. de guacamole)
4 aguacates Californianos maduros, pelados y sin la semilla
1 taza de granos de maíz tostados*
3 cucharadas de jugo de lima
3 dientes de ajo, picados muy pequeño
1/4 taza de cebolleta, cortada pequeño
1/4 taza pimentón colorado tostado, cortado pequeño
2 jalapeños, sin semillas ni nervios, cortados muy pequeño
1 cucharadita de comino molido, o al gusto
1 cucharadita de sal
Machuque los aguacates, que queden algunos trozos sin que se hagan puré. Agregar los ingredientes restantes. Cuando sea posible, es mejor servir el guacamole recién hecho. Para guardarlo por un período corto, séllelo en un recipiente herméticamente con una envoltura plástica que esté en contacto directo con la superficie del guacamole. Mantener refrigerado hasta el momento de servirlo. Servir con nachos amarillos y azules o con tortillas fritas.
*Para tostar el maíz, remojar dos mazorcas por una hora. Sacarles las chalas. Tostar el maíz en la parrilla del horno, con el horno precalentado a 375°F, volteándolo de vez en cuando hasta que los granos estén un poco secos. De ser necesario, se puede sustituir con maíz enlatado al que se le ha quitado absolutamente toda el agua con una toalla de cocina.
MARGARITA DE AGUACATE
(para hacer cuatro copas)
2 aguacates Californianos, pelados y sin la semilla
6 oz. de tequila
6 oz de jugo de lima fresco
2 oz. de Triple Sec
1/2 taza de azúcar
3 tazas de hielo molido
Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar a velocidad máxima por 30 segundos. Licuar por otros 30 segundos hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado totalmente. Vertir en copas para margaritas con sal en el borde.
Imágenes Adjuntas:
GUACAMOLE ESTILO RANCHERO
MARGARITA DE AGUACATE
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