WASHINGTON, 28 de septiembre de 2017 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ — Desde páginas de internet de celebridades hasta libros de dietas, sin olvidar lo que se publica en el popular Instagram y en los «blogs» de alimentación sana, al parecer existe una tendencia a eliminar los productos lácteos. Una nueva encuesta llevada a cabo por la Fundación Nacional de Osteoporosis – (NOF por sus siglas en inglés) encontró que 6 de cada 10 madres han intentado o están reduciendo actualmente su consumo de productos lácteos. Y cada vez menos madres están alentando a sus hijos para que tomen leche – algunas incluso están disminuyendo la cantidad de productos lácteos que sus hijos consumen. [1] Los expertos dicen que dejar de consumir productos lácteos puede tener repercusiones significativamente negativas, especialmente entre los niños y los jóvenes adultos.
¿Los estadounidenses están disminuyendo el consumo de productos lácteos?
Desafortunadamente, demasiados niños hoy día están creciendo sin consumir suficiente leche, y los expertos están alarmados ya que el 66 por ciento de los niños y 83 por ciento de las niñas no cumplen con el consumo de leche recomendado durante estas edades críticas. [2]
Estados Unidos está consumiendo menos leche que nunca, aproximadamente 10 galones menos por persona por año desde el año 1970, según datos per cápita disponibles en el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés). Sin embargo, la realidad es que es muy difícil consumir la cantidad necesaria de nutrientes si la leche no está incluida en la dieta. [3]
«Como madre y como pediatra, estoy extremadamente preocupada por la influencia de las dietas sin productos lácteos. Las alternativas de productos lácteos no contienen la misma cantidad de nutrientes que la leche de vaca, y los niños no consumen suficiente col rizada (kale), espinacas o sardinas como para sustituir el calcio que contiene la leche», dijo la Dra. Tanya Altmann, pediatra, autora de libros «best-sellers» y experta en crianza reconocida nacionalmente. «Dejar de consumir nutrientes como el calcio y la vitamina D durante la crítica etapa de la vida en que los huesos se desarrollan, tiene graves implicaciones para la salud pública».
La buena noticia es que muchas madres saben cuán importante es la leche para sus hijos, según la encuesta de NOF. Las mamás prefieren la leche para sus hijos porque saben los nutrientes importantes que contiene la leche como el calcio, la vitamina D y la proteína. De hecho, más del 80 por ciento de las madres saben que la leche es rica en nutrientes. También saben que la leche contribuye a fortalecer los huesos y que eso es muy importante para el desarrollo de sus hijos. Incorporar leche en la dieta de sus hijos cada día pudiera ser mucho más fácil que lo que las madres piensan: investigaciones anteriores muestran que a la mayoría de los niños les gusta la leche, y que tomarían más si se les ofreciera leche con más frecuencia. [4]
El impacto en la salud de una dieta sin lácteos
Eliminar los productos lácteos pudiera tener graves consecuencias para los jóvenes adultos. Eso se debe a que hay un tiempo limitado en la vida para desarrollar huesos fuertes, y que después, ese tiempo concluye. Muchas personas se sorprenden de saber que los huesos siguen creciendo hasta alcanzar su masa ósea máxima hasta mediados de los 20 años de edad, según la Fundación Nacional de Osteoporosis. La nutrición, que incluye recibir suficiente calcio y vitamina D, y el ejercicio, junto con otros factores del estilo de vida, ayuda a que los niños y los adolescentes logren una salud óptima en sus huesos. Según la Fundación, una dieta que no incluya productos lácteos durante esos años críticos del crecimiento pudiera tener como resultado no alcanzar el potencial máximo en la estatura, un incremento en las fracturas óseas durante la adolescencia, y una mayor probabilidad de sufrir de osteoporosis en la etapa adulta. [5] [6] [7] [8] [9] [10]
«La osteoporosis es una enfermedad de la niñez que tiene consecuencias en la vida adulta», dice Andrea Singer, MD, FACP, CCD, y directora clínica de la Fundación Nacional de Osteoporosis. «Tomar leche de vaca durante la infancia hasta los años de la adultez temprana es muy importante, para lograr la máxima fortaleza en los huesos. Ese es el tiempo en la vida en que los huesos alcanzan su máxima fuerza y la etapa en la que los huesos son más densos que lo que serán en toda la vida».
De hecho, la leche es la principal fuente alimenticia de tres de los cuatro nutrientes que son motivos de preocupación, identificados por los Lineamientos dietéticos (Dietary Guidelines). Los nutrientes de los que los estadounidenses, incluidos los niños, más carecen: calcio, vitamina D y potasio. [11]
Crecer fuerte y saludable
Décadas de investigaciones y cientos de estudios apoyan los beneficios de la leche. No solamente la leche proporciona un paquete nutricional único y facilita el desarrollo de huesos fuertes, sino que las investigaciones sugieren que «consumir productos lácteos también está asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, y con una presión arterial más baja en los adultos», según ChooseMyPlate.gov.
«Yo animo a mis niños para que tomen leche, no solamente porque es rica en nutrientes y llega fresca de la granja, sino también porque sé que a ellos les encanta. Además, la leche de vaca (blanca) no contiene azúcar añadida y tiene un costo de aproximadamente 25 centavos por vaso», dijo la Dra. Altmann. «Los batidos son muy bien recibidos en nuestra casa – yo simplemente mezclo leche con yogur, frutas y vegetales en la mañana para un comienzo del día delicioso y nutritivo».
Para más información, incluidos consejos y recetas, visite por favor fuertesconleche.com.
Acerca de MilkPEP
MilkPEP, radicado en Washington, D.C., está financiado por las compañías lácteas del país, las cuales tienen el compromiso de garantizar que todos los niños tengan acceso a la leche rica en nutrientes. La junta directiva de MilkPEP dirige la campaña Milk Life, una campaña multifacética, diseñada para educar a los consumidores acerca de los poderosos beneficios nutricionales de la leche – con nutrientes esenciales que incluyen proteína de alta calidad en cada vaso de 8 onzas. Para más información, visite milklife.com. Campbell Ewald es la agencia creativa para la campaña Milk Life de las compañías lácteas de Estados Unidos. SociedAD es la agencia para la campaña Milk Life Lo Que Nos Hace Fuertes de las compañías lácteas de Estados Unidos.
[1] Encuesta entre los miembros de la Fundación Nacional de Osteoporosis -National Osteoporosis Foundation (NOF) (Julio 2017)
[2] Krebs-Smith SM, Guenther PM, Subar AF, Kirkpatrick SI, Dodd KW. Los estadounidenses no satisfacen las recomendaciones dietéticas federales. Journal of Nutrition. 2010;140:1832-1838.
[3] Gao X, Wilde PE, Lichtenstein AH, Tucker KL. Cumplimentar un consumo adecuado de calcio dietético sin consumir productos lácteos en adolescentes de edades entre 9 y 18 años (Encuesta de examen de salud y nutrición 2001-2002) . Journal of the American Dietetic Association. 2006;106:1759-1765.
[4] Investigación de MilkPEP con un estudio realizado entre 2,400 madres y 1,500 niños.
[5] Wiley AS. ¿La leche hace que los niños crezcan? La relación entre el consumo de leche y la estatura en NHANES 1999-2002. American Journal of Human Biology. 2005;17:425-441.
[6] Ruffing JA, et al. Determinantes de la masa ósea y el tamaño de los huesos en un amplio grupo de hombres jóvenes adultos físicamente activos. Nutrition & Metabolism. 2006;3:14.
[7] Rockell JE, Williams SM, Taylor RW, Grant AM, Jones IE, Goulding A. Dos años de cambios en la composición ósea y del cuerpo en niños pequeños con una historia prolongada de falta de consumo de leche. Osteoporosis International. 2004;16:1016-1023.
[8] Goulding A, Rockell JE, Black RE, Grant AM, Jones IE, Williams SM. Los niños que no consumen leche de vaca tienen un riesgo incrementado de sufrir fracturas óseas previas a la pubertad. Journal of the American Dietetic Association. 2004;104:250-253.
[9] Morency M, Birken CS, Lebovic G, Chen Y, L’Abbé M, Lee GJ, Maguire JL and the TARGet Kids! Colaboración. Asociación entre el consumo de bebidas que no contienen leche de vaca y la estatura en la niñez. American Journal of Clinical Nutrition. 2017. [Publicación electrónica previa a la publicación impresa].
[10] Weaver CM, Gordon CM, Janz KF, Kalkwarf HJ, Lappe JH, Lewis R, O’Karma M, Wallace TC, Zemel BS. Declaración de la posición de la Fundación Nacional de Osteoporosis en cuanto al desarrollo máximo de la masa ósea y los factores de estilo de vida: una revisión sistemática y recomendaciones para la implementación. Osteoporosis International. 2016;27:1281-1386.
[11] Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos (U.S. Department of Health and Human Services) y Departamento de Agricultura de Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture). 2015 – 2020 Lineamientos dietéticos para los estadounidenses (Dietary Guidelines for Americans). 8ª Edición. Deciembre de 2015.
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FUENTE MilkPEP
