BOSTON, 9 de junio de 2015 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ — Los latinos que se preocupan por no tener suficiente para comer – la así llamada inseguridad alimentaria – informan que tienen una dieta más pobre y muestran un peor control glucémico que quienes no tienen la preocupación de tener suficientes alimentos para sobrevivir, según un estudio presentado en las 75as. Sesiones Científicas de la Asociación Americana de la Diabetes (American Diabetes Association). Los resultados sugieren que la inseguridad alimentaria podría ser un factor por considerar en el manejo global de la diabetes.

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Aproximadamente un 24 por ciento de los hogares latinos en los Estados Unidos tenían inseguridad alimentaria en 2013, frente a un 14 por ciento para los estadounidenses en general, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Un estudio de 2012 publicado en Diabetes Spectrum encontró que el riesgo de diabetes era de alrededor del 2.5 por ciento más elevado en los hogares que informan inseguridad alimentaria.

Investigadores de la Escuela de Medicina Emory/Hospital Grady de Atlanta, Georgia, decidieron explorar el impacto de la inseguridad alimentaria sobre el manejo de la diabetes tras escuchar a los pacientes manifestar que no podían permitirse comprar alimentos sanos, como por ejemplo verduras frescas. Para medir la inseguridad alimentaria, preguntaron si los pacientes habían tenido la preocupación de no tener suficiente para comer en los últimos 30 días. También desarrollaron una herramienta basada en el método del plato, para evaluar la cantidad de verduras que los pacientes ingerían a diario en su comida principal (plato lleno, medio plato, un tercio de plato, un cuarto de plato, o nada de verduras). Finalmente, el equipo de investigación de Emory también midió y analizó las diferencias en A1C (una medición trimestral del control glucémico) de los pacientes con y sin inseguridad alimentaria.

«Encontramos que los pacientes con inseguridad alimentaria tenían niveles de A1C más elevados, y comían menos verduras», dijo la licenciada Britt Rotberg, MS, RDN, LD, CDE, BC-ADM, Directora Asistente de la Academia de Capacitación en Educación para la Diabetes Emory , Programa de Educación sobre Diabetes en Latinos de la Escuela de Medicina Emory. «Estos resultados subrayan la importancia de un manejo individualizado de la diabetes, y la necesidad de tomar en cuenta no solo el estatus socioeconómico del paciente sino la disponibilidad de alimentos, al analizar el automanejo de la diabetes. Tenemos que encontrar nuevos modos de ayudar a nuestros pacientes con inseguridad alimentaria a obtener alimentos adecuados desde el punto de vista nutricional».

El estudio encontró que las personas con inseguridad alimentaria tenían niveles promedio de A1C del 9.9 por ciento, frente a 7.6 por ciento para aquellos con seguridad en el acceso a alimentos. También mostró que los que padecían inseguridad alimentaria ingerían menos verduras que quienes no la sufrían. Al observar a pacientes que consumían más de un tercio de plato de verduras sin almidón en su comida principal, el 62 por ciento no sufrían inseguridad alimentaria, frente a un 38 por ciento que sí tenían inseguridad.

Rotberg comentó que no había una diferencia significativa en el índice de masa corporal (IMC) entre los dos grupos, lo que sugiere que «puede que ambos grupos consuman calorías comparables conforme a los requisitos individuales, pero con una diferencia en densidad de nutrientes que podría determinar la diferencia en control glucémico».

La Asociación Americana de la Diabetes está a la cabeza de la lucha por detener a la diabetes (Stop Diabetes^®) y sus consecuencias fatales, y en defender a los afectados por la diabetes. La Asociación financia investigaciones para prevenir, curar y manejar la diabetes; presta servicios a cientos de comunidades; proporciona información objetiva y creíble, y les da voz a quienes se ven privados de sus derechos a causa de la diabetes. En los últimos 75 años, nuestra misión ha sido prevenir y curar la diabetes, y mejorar las vidas de todas las personas afectadas por ella. Para obtener más información, comuníquese con la Asociación Americana de la Diabetes al 1-800-DIABETES (800-342-2383) o visite diabetes.org. La información en ambas fuentes está disponible en inglés y en español.

BOSTON, 9 de junio de 2015 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ — Existen claros indicios de que los hijos de padres obesos son propensos ellos mismos a la obesidad, y de que tienen mayor riesgo de padecer la diabetes tipo 2, pero cómo y por qué ello sucede continúa siendo objeto de investigación. Un estudio que se está presentando en las 75as. Sesiones Científicas de la Asociación Americana de la Diabetes (American Diabetes Association) encontró indicios que apuntan a que el ambiente en el útero en las madres obesas puede programar las células de un niño para que acumulen grasa extra o para desarrollar diferencias en el metabolismo que podrían llevar a la resistencia a la insulina.

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«Una de las preguntas que debemos explorar es cómo los hijos de madres obesas pueden estar en riesgo de convertirse en obesos como resultado de factores que ocurren incluso antes de que nazcan», expresó la Dra. Kristen E. Boyle, profesora asistente de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado. «Nuestro estudio examinó el mecanismo por el cual los niños pueden ser programados de antemano para presentar un riesgo de obesidad incrementado, debido a cambios que están ocurriendo en el útero».

Boyle y su equipo extrajeron células madre de cordones umbilicales donados de bebés de madres con peso normal y de madres obesas, y las cultivaron en el laboratorio hasta convertirlas en células de tejido graso y células de tejido muscular. Ellos encontraron contenido graso 30 % más elevado en ambos tipos de células en los hijos de madres que estaban obesas en la primera visita prenatal, en comparación con las células de los hijos de madres con peso normal. Los investigadores continúan evaluando los datos para determinar si estas células igualmente muestran indicios de metabolismo alterado.

«En este punto, porque esto se encuentra en una fase bastante preliminar, no sabemos la correspondencia entre estas diferencias en células cultivadas en el laboratorio y la fisiología de estos niños después del nacimiento», afirmó Boyle. «Pero está claro que existe una propensión inherente a favor de mayor contenido graso en las células de los hijos de madres obesas, en el cultivo. También sabemos que la acumulación de grasa en estas células se correspondía con la masa de tejido graso del bebé al momento del nacimiento. El próximo paso es darles seguimiento a estos niños para ver si hay un cambio duradero hasta la adultez».

Boyle y su equipo esperan disponer pronto de información adicional sobre cómo las células utilizan la grasa para la producción de energía y si ello contribuye a la mayor acumulación de grasa en las células de los hijos de madres obesas. Ellos continúan realizando una evaluación metabólica completa de las células para determinar si las células en los hijos de madres obesas muestran inflamación, resistencia a la insulina u otras diferencias metabólicas.

La Asociación Americana de la Diabetes está a la cabeza de la lucha por detener a la diabetes (Stop Diabetes^®) y sus consecuencias fatales, y en defender a los afectados por la diabetes. La Asociación financia investigaciones para prevenir, curar y manejar la diabetes; presta servicios a cientos de comunidades; proporciona información objetiva y creíble, y les da voz a quienes se ven privados de sus derechos a causa de la diabetes. En los últimos 75 años, nuestra misión ha sido prevenir y curar la diabetes, y mejorar las vidas de todas las personas afectadas por ella. Para obtener más información, comuníquese con la Asociación Americana de la Diabetes al 1-800-DIABETES (800-342-2383) o visite diabetes.org. La información en ambas fuentes está disponible en inglés y en español.